Recherche Avancée

Thèse en cours

Extrusion par voie humide pour produire des aliments transformés à base d'insectes

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Auteur / Autrice : Gabriel Le Flem
Direction : Vanessa Jury
Type : Projet de thèse
Discipline(s) : Science des Aliments
Date : Inscription en doctorat le 01/12/2021
Etablissement(s) : Nantes, Ecole nationale vétérinaire
Ecole(s) doctorale(s) : Sciences de l'ingénierie et des systèmes (Centrale Nantes)