Polyphénols de la vigne et du vin et dégénérescence maculaire liée à l'âge

Polyphenols of grapevine and wine and age-related macular degeneration

• Auteur / Autrice : Clarisse Cornebise
• Direction : Dominique Delmas, Virginie Aires
• Type : Thèse de doctorat
• Discipline(s) : Biochimie et biologie moléculaire
• Date : Soutenance le 03/10/2023
• Etablissement(s) : Bourgogne Franche-Comté
• Ecole(s) doctorale(s) : École doctorale Environnements, Santé (Dijon ; Besançon ; 2012-....)
• Partenaire(s) de recherche : Etablissement de préparation : Université de Bourgogne (1970-....)
• Partenaire(s) de recherche : Laboratoire : Lipides, Nutrition, Cancer (LNC) (Dijon)
• Jury : Président / Présidente : Laurent Martiny
• Jury : Examinateurs / Examinatrices : Niyazi Acar
• Jury : Rapporteurs / Rapporteuses : Stéphanie Krisa, Cédric Saucier

Mots clés

Mots clés contrôlés

Pléiotropie

Antiangiogéniques

Anti-inflammatoires

Dégénérescence maculaire liée à l'âge

Resvératrol

Antioxydants

Vin rouge

Polyphénols

Mots clés libres

Polyphénols

Extrait de vins rouge

Dmla

Maladies oculaires

Polyphenols

Red Wine Extract

Amd

Ocular diseases

Résumé

La dégénérescence maculaire liée à l'âge (DMLA) constitue la première cause de handicap visuel dans les pays industrialisés. Bien que les traitements actuels se focalisent sur les stades avancés de la maladie, des études récentes mettent en évidence l'importance des traitements préventifs et d’une alimentation riche en antioxydants pour prévenir l’apparition de la maladie. Cette thèse a pour objectif d'évaluer les propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et anti-angiogéniques d'un cocktail polyphénolique, à savoir un extrait sec de vin rouge (RWE) ainsi qu’une d’un polyphénol seul, le resvératrol (RSV). Les résultats de cette étude ont démontré que le RWE prévenait la sécrétion et la voie de signalisation du facteur de croissance endothéliale VEGF-A, impliqué dans la néoangiogenèse caractéristique de la forme la plus sévère de la DMLA. De plus, cette thèse a mis en évidence les effets protecteurs du RWE sur les événements précoces et initiateurs de la maladie. En effet, le cratère anti-oxydant du RWE permet non seulement de diminuer le stress oxydant, mais aussi de prévenir leurs dommages dans les cellules rétiniennes. Par ailleurs, le RWE a montré un fort pouvoir anti-inflammatoire dans les cellules rétiniennes, et aussi dans les cellules immunitaires. Enfin, les résultats de cette étude ont permis de montrer que les caractères pléiotropique du RWE sont supérieurs à ceux du RSV seul. Ces résultats prometteurs soulignent l’intérêt des polyphénols dans la lutte contre la DMLA.

Age-related macular degeneration (AMD) is the leading cause of visual impairment in industrialized countries. Ours days, treatments target advanced stages of the disease. However, recent studies highlight the importance of preventive treatments and an antioxidant-rich diet in order to prevent the disease. The aim of this thesis was to evaluate the anti-oxidant, anti-inflammatory and anti-angiogenic properties of a polyphenolic cocktail, a red wine dry extract (RWE) and a polyphenol, resveratrol (RSV). The results of this study demonstrated that RWE prevented the secretion and the signaling pathway of the endothelial growth factor VEGF-A, involved in the neoangiogenesis characteristic of the most severe form of AMD. In addition, this thesis highlighted the protective effects of RWE on early, disease-initiating events. RWE's anti-oxidant properties not only reduces oxidative stress, but also prevents their damage on retinal cells. In addition, RWE showed strong anti-inflammatory properties in retinal cells, as well as in immune cells. Finally, the results of this study showed that the properties of RWE were superior to those of RSV alone. These promising results underline the value of polyphenols cocktails in the fight against AMD.