Protection des lipides par des polyphénols alimentaires au cours de la digestion.

par Aikaterini Asprogenidi

Thèse de doctorat en Chimie

La soutenance a eu lieu le 21-12-2015

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Sous la direction de Olivier Dangles.

Thèses en préparation à Avignon , dans le cadre de École doctorale 536 « Sciences et agrosciences » (Avignon) depuis le 19-10-2011 .

Résumé

Protection des lipides par des polyphénols alimentaires au cours de la digestion.

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