Thèse en cours

Protection des lipides par des polyphénols alimentaires au cours de la digestion.
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Auteur / Autrice : Aikaterini Asprogenidi
Direction : Olivier Dangles
Type : Projet de thèse
Discipline(s) : Chimie
Date : Inscription en doctorat le 19/10/2011
Soutenance le 21/12/2015
Etablissement(s) : Avignon
Ecole(s) doctorale(s) : École doctorale 536 « Sciences et agrosciences » (Avignon)

Résumé

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Protection des lipides par des polyphénols alimentaires au cours de la digestion.