Protection des lipides par des polyphénols alimentaires au cours de la digestion.
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Auteur / Autrice : | Aikaterini Asprogenidi | |
Direction : | Olivier Dangles | |
Type : | Projet de thèse | |
Discipline(s) : | Chimie | |
Date : | Inscription en doctorat le 19/10/2011 | Soutenance le 21/12/2015 |
Etablissement(s) : | Avignon | |
Ecole(s) doctorale(s) : | École doctorale 536 « Sciences et agrosciences » (Avignon) |
Résumé
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Protection des lipides par des polyphénols alimentaires au cours de la digestion.