Représentations de la nourriture dans la littérature italienne contemporaine : Matilde Serao, Natalia Ginzburg, Clara Sereni, Rossana Campo

Representations of food in contemporary Italian literature : Matilde Serao, Natalia Ginzburg, Clara Sereni, Rossana Campo

Rappresentazioni del cibo nella letteratura italiana contemporanea : Matilde Serao, Natalia Ginzburg, Clara Sereni, Rossana Campo

• Auteur / Autrice : Maria Grazia Scrimieri
• Direction : Barbara Meazzi, Antonella Campanini
• Type : Thèse de doctorat
• Discipline(s) : Langue, littérature et civilisation italiennes
• Date : Soutenance le 16/12/2019
• Etablissement(s) : Université Côte d'Azur (ComUE)
• Ecole(s) doctorale(s) : École doctorale Sociétés, humanités, arts et lettres (Nice ; 2016-....)
• Partenaire(s) de recherche : établissement de préparation : Université de Nice (1965-2019)
• Partenaire(s) de recherche : Laboratoire : Centre de la Méditerranée moderne et contemporaine (Nice)
• Jury : Président / Présidente : Jean-Pierre Darnis
• Jury : Examinateurs / Examinatrices : Jean-Pierre Darnis, Francesca Calamita, Fabio Parasecoli, Adalgisa Giorgio
• Jury : Rapporteurs / Rapporteuses : Francesca Calamita, Fabio Parasecoli

Mots clés

Mots clés contrôlés

Alimentation

Dans la littérature

Femmes

Mots clés libres

Littérature italienne contemporaine

Études de l’alimentation

Études des femmes

Études de genre

Contemporary Italian literature

Food Studies

Women’s studies

Gender studies

Résumé

Manger n’est pas seulement la réponse d’un besoin physiologique ; il ne s’agit pas que d’un fait naturel mais aussi - et peut être surtout - culturel. Le choix d’un aliment, sa préparation, son partage et donc sa transformation en nourriture font partie d’un système très complexe, un langage qui transforme la nourriture en un véritable signe. En tant que telle, « nourriture » signifie « autre de soi » ; elle révèle les connexions avec l’univers culturel, avec la réalité sociale, individuelle et collective ; elle constitue un pôle d’agrégation de différentes identités et elle manifeste toutes ses différentes nuances par le biais de la littérature. S’il est vrai que le roman a à sa base la représentation de la réalité, il est aussi vrai qu’une partie fondamentale de cette réalité est souvent constituée par la nourriture et par les rituels qui l’accompagnent. En ce sens, le roman peut offrir des perspectives particulières et toujours différentes - scènes de tables, descriptions de mets, préparation de repas, personnages qui mangent – autant de passages qui doivent être analysés. De plus, le rapport à l'alimentation, basé sur des constructions culturelles et symboliques, est beaucoup plus complexe lorsqu'il s'agit des femmes parce que le rapport entre les femmes et l'alimentation est plus complexe. Il ne s'agit pas d'accepter de transformer la cuisine et la préparation des repas comme une adhésion à un monde féminisé, mais de s'interroger sur la relation entre l'image de la nourriture et la sphère féminine, de se demander si les fonctions et représentations de la cuisine et de la table changent lorsque le narrateur est une femme, de réfléchir sur la subversivité de l'image alimentaire par rapport à l'univers masculin, de se poser cette topos émergeant dans les récits des femmes auteures, utile pour configurer certains personnages féminins dans un nouveau rôle et pour penser sur eux et autrement. Afin de répondre aux questions que nous nous sommes posées, nous avons décidé de limiter notre recherche à quatre auteures, chacune étant représentative d’une époque : Matilde Serao pour le début du XXe siècle, Natalia Ginzburg pour le période de la Deuxième Guerre mondiale, Clara Sereni pour les années 70 et 80, et Rossana Campo pour l’époque très contemporaine, et nous avons analysé les principaux romans et récits dans lesquels les images de la table et de la cuisine ont émergé de manière significative dans des moments et des passages particuliers, même au-delà de l'heure du repas et dans lesquels les représentations d'une subjectivité féminine en devenir ont émergé, à la recherche d'une identité.

Eating is not only the answer to a physiological need; it is not only a natural fact but also a cultural one. The choice of a food, its preparation, its sharing and therefore its transformation into food are part of a very complex system, a language that transforms food into a true sign. As such, "food" means "other of oneself"; it reveals connections with the cultural universe, with social, individual and collective reality; it constitutes a pole of aggregation of different identities and it manifests all its different nuances through literature. While it is true that the novel is based on the representation of reality, it is also true that a fundamental part of this reality is often constituted by food and the rituals that accompany it. In this sense, the novel can offer particular and always different perspectives - table scenes, food descriptions, meal preparation, eating characters - all passages that must be analyzed. Moreover, the relationship to food, based on cultural and symbolic constructions, is much more complex when it comes to women because the relationship between women and food is more complex. It is not a question of accepting to transform cooking and meal preparation as an adherence to a feminized world, but of questioning the relationship between the image of food and the female sphere, of wondering if the functions and representations of cooking and the table change when the narrator is a woman, to reflect on the subversiveness of the food image in relation to the male universe, to pose this topos emerging in the stories of female authors, useful to configure some female characters in a new role and to think about them and otherwise. In order to answer the questions, we decided to limit our research to four authors, each representative of an era: Matilde Serao for the early 20th century, Natalia Ginzburg for the Second World War period, Clara Sereni for the 1970s and 1980s, and Rossana Campo for the very contemporary era, and we have analyzed the main works in which the images of the table and the kitchen emerged in a significant way in particular moments and passages, even beyond the time of the meal and in which the depictions of a female subjectivity in the making emerged, in search of an identity.