Mécanismes d'interaction entre une bactérie bio-protectrice Lactococcus piscium CNCM I-4031 et une bactérie pathogène Listeria monocytogenes.
FR
Auteur / Autrice : | Taous Saraoui |
Direction : | Françoise Leroi, Marie-France Pilet |
Type : | Projet de thèse |
Discipline(s) : | Biotechnologies agroalimentaires, Sciences de l'aliment |
Date : | Inscription en doctorat le 21/11/2012 Soutenance le 22/04/2016 |
Etablissement(s) : | Nantes |
Ecole(s) doctorale(s) : | École doctorale Végétal-Environnement-Nutrition-Agro-Alimentaire-Mer (Angers) |