"Auteur";"Identifiant auteur";"Titre";"Directeur de these";"Directeur de these (nom prenom)";"Identifiant directeur";"Etablissement de soutenance";"Identifiant etablissement";"Discipline";"Statut";"Date de premiere inscription en doctorat";"Date de soutenance";"Langue de la these";"Identifiant de la these";"Accessible en ligne";"Publication dans theses.fr";"Mise a jour dans theses.fr";
Cécile Besombes du Pontavice;076471292;Pluralité d'acteurs et incertitude sur la qualité des produits : les mondes de qualité dans la filière viande bovine;François Eymard-Duvernay;Eymard-Duvernay François;030732875;Paris 10;026403587;Sciences économiques;soutenue;;01-01-2000;fr;2000PA100136;non;24-05-2013;07-03-2020;
Aquilès Cordeiro Clericy;083963731;Prix, qualité et incertitude : la régulation par le marché et les institutions de la filière viande bovine en Uruguay;Jacques Berthelot;Berthelot Jacques;026723921;Toulouse 2;026403994;Etudes latino-américaines;soutenue;;01-01-1999;fr;1999TOU20019;non;24-05-2013;07-03-2020;
Sghaïer Chriki;172726522;Méta-analyses des caractéristiques musculaires afin de prédire la tendreté de la viande bovine;Jean-François Hocquette;Hocquette Jean-François;079209173;Clermont-Ferrand 2;026403102;Nutrition et Sciences des Aliments;soutenue;;29-01-2013;fr;2013CLF22335;oui;07-11-2013;17-05-2017;
Julien Soulat;204432383;Pilotage conjoint, à partir des pratiques d'élevage, des caractéristiques de la carcasse et de la viande de bovins;Brigitte Picard;Picard Brigitte;139718907;Université Clermont Auvergne‎ (2017-2020);196200032;Sciences des Aliments;soutenue;;19-01-2017;fren;2017CLFAC003;oui;04-02-2021;04-02-2021;
Nicolas Kaspric;194179230;Conception d'un web service pour la fouille de données de génomique : application à la caractérisation de la myogenèse et de l'adipogenèse;Brigitte Picard;Picard Brigitte;139718907;Clermont-Ferrand 2;026403102;Bioinformatique;soutenue;;24-02-2016;fren;2016CLF22674;oui;24-01-2014;25-04-2017;
Benoît-Pierre Mourot;188927085;Comment déterminer par une approche innovante et rapide des indicateurs prédictifs de la valeur nutritionnelle de la viande bovine ?;Dominique Gruffat,Denys Durand;Gruffat Dominique,Durand Denys;183717902,183718348;Clermont-Ferrand 2;026403102;Nutrition et Sciences des Aliments;soutenue;;06-03-2015;fren;2015CLF22556;oui;05-02-2014;17-05-2017;
Sophie Allais;117490784;Détection et validation de marqueurs génétiques impliqués dans la qualité de la viande bovine;Gilles Renand;Renand Gilles;166478024;AgroParisTech;139408088;Génétique animale;soutenue;;01-01-2011;fr;2011AGPT0012;oui;24-05-2013;15-07-2020;
Matthieu Roux;116460806;Structure, expression et polymorphisme du gène PRKAG3 bovin : implication dans le métabolisme musculaire et la qualité de la viande;Valérie Amarger,Hubert Leveziel;Amarger Valérie,Leveziel Hubert;116461047,076357929;Limoges;026403315;Biologie - Sciences - Santé;soutenue;;01-01-2006;fr;2006LIMO0051;oui;24-05-2013;15-07-2020;
Marcelo Champredonde;060857935;Stratégies des éleveurs et construction de la qualité dans la filière des viandes bovines : le cas du Sud-Ouest pampéen en Argentine;Romain Gaignard;Gaignard Romain;026878267;Toulouse 2;026403994;Géographie;soutenue;;01-01-2001;fr;2001TOU20079;non;11-04-2017;07-03-2020;
François Carlier;245096639;Information du consommateur et dynamique de branche : qualité et traçabilité dans la filière bovine française;Roland Lantner;Lantner Roland;026965151;Paris 1;027361802;Sciences économiques;soutenue;;01-01-2000;fr;2000PA010081;non;24-05-2013;19-06-2020;
Rhys John Jones;144723417;Antibacterial properties of lactic acid bacteria for meat bio-preservation;John Tagg,Monique Zagorec;Tagg John,Zagorec Monique;144723522,133000796;Paris 11;026404664;Sciences biologiques. MicrobiologieSciences biologiques. Microbiologie;soutenue;;01-01-2010;en;2010PA112025;non;24-05-2013;12-07-2020;
Mylène Gobert;148085504;Prévention de la peroxydation des acides gras polyinsaturés par des antioxydants alimentaires chez le bovin en production;Dominique Bauchart;Bauchart Dominique;098491334;Clermont-Ferrand 1;028032829;Nutrition-Biochimie;soutenue;;01-01-2010;enfr;2010CLF1MM23;non;24-05-2013;30-04-2019;
Marie-Pierre Oury;103618635;Eléments de différenciation de la qualité sensorielle des viandes liés aux pratiques d'élevage chez la génisse de race charolaise;Rollande Dumont;Dumont Rollande;103619569;Dijon;02819005X;Sciences de la vie et de la santé. Zootechnie;soutenue;;01-01-2006;fr;2006DIJOS008;non;24-05-2013;12-07-2020;
Ahmat Tom;187467560;Contribution au séchage solaire des produits carnés : Modélisation et réalisation d'un séchoir adapté aux pays tropicaux.;Denis Bruneau,Aworou Waste Aregba;Bruneau Denis,Aregba Aworou Waste;114270368,092904572;Paris, ENSAM;02637515X;Génie énergétique;soutenue;;10-07-2015;fr;2015ENAM0013;oui;09-06-2015;18-05-2020;
Gloria Farias Maffet;074469568;Des origines à la mondialisation : recherches sur la place de la viande dans la société argentine;Yves Aguila;Aguila Yves;058642897;Bordeaux 3;027548392;Géographie;soutenue;;01-01-1997;fr;1997BOR30060;non;24-05-2013;03-02-2021;
Souley Kalilou;;Transformation traditionnelle de la viande en Kilishi au Niger : optimisation du procédé;Jean-Jacques Bimbenet;Bimbenet Jean-Jacques;034235493;Massy, ENSIA;034751386;Génie des procédés;soutenue;;01-01-1997;fr;1997EIAA0073;non;24-05-2013;17-02-2021;
Laetitia Shintu;113464479;Développement d’une méthodologie combinée RMN Haute Résolution à Rotation à l’Angle Magique (HRMAS) et chimiométrie pour l’étude de produits alimentaires;Stefano Caldarelli;Caldarelli Stefano;081378750;Aix-Marseille 3;026403153;Chimie analytique, théorie et spectroscopie;soutenue;;01-01-2006;fr;2006AIX30020;non;24-05-2013;16-07-2020;
Caroline Chagnot;180614282;Colonisation de la viande par Escherichia coli O157∶H7 : caractérisation moléculaire, cellulaire et tissulaire des interactions;Mickaël Desvaux,Thierry Astruc;Desvaux Mickaël,Astruc Thierry;059338385,180614517;Clermont-Ferrand 2;026403102;Nutrition et Science des Aliments;soutenue;;02-04-2014;fren;2014CLF22448;oui;05-02-2014;05-01-2021;
Abdelhamid Belemlih;181247488;Etude physico-chimique et microbiologique des principaux produits de charcuterie - salaison d'origine marocaine (viandes et poissons). Propositions de normes de controle. Mise au point de nouvelles fabrications;Jean-Paul Larpent;Larpent Jean-Paul;026966956;Clermont-Ferrand 2;026403102;Sciences biologiques et fondamentales appliquées. Psychologie;soutenue;;01-01-1986;fr;1986CLF2E345;non;03-06-2016;03-02-2021;
Diaa Sharedeh;188928294;Analyse du transfert de matière et des modifications biochimiques et structurales du tissu musculaire lors du marinage, saumurage et malaxage des viandes;Jean-Dominique Daudin;Daudin Jean-Dominique;101521421;Clermont-Ferrand 2;026403102;Sciences des Aliments;soutenue;;21-05-2015;fren;2015CLF22573;oui;05-02-2014;25-04-2017;
Sabine Michel;19715381X;Impacts des conditions territoriales sur la mise en place et le développement des démarches collectives de valorisation de la viande bovine en zones de moyenne montagne auvergnate;Laurent Rieutort,Marie Houdart,Virginie Baritaux;Rieutort Laurent,Houdart Marie,Baritaux Virginie;034325689,128215380,085183040;Clermont-Ferrand 2;026403102;Geographie;soutenue;;25-09-2015;fr;2015CLF20018;oui;05-02-2014;18-03-2019;
Violette Mulot;24021398X;Caractérisation expérimentale et modélisation multi-échelles des transferts thermiques et d'eau lors de la congélation des produits alimentaires;Denis Flick;Flick Denis;073275433;Paris, Institut agronomique, vétérinaire et forestier de France;196213428;Génie des procédés;soutenue;;01-04-2019;fr;2019IAVF0009;oui;13-03-2019;29-09-2020;
Dat Son Nguyen;176311408;Développement des capteurs sans fil basés sur les tags RFID uhf passifs pour la détection de la qualité des aliments;Smaïl Tedjini,Mau-Chien Dang;Tedjini Smaïl,Dang Mau-Chien;077108396,176311432;Grenoble;030327202;Sciences et technologie industrielles;soutenue;;27-09-2013;fr;2013GRENT050;oui;14-11-2013;26-05-2020;
Julien Couder;253483670;Design, qualité de la relation à la marque et terroir d’origine : le cas du vin;Pierre Valette-Florence;Valette-Florence Pierre;029601436;Université Grenoble Alpes (ComUE);184668794;Sciences de gestion;soutenue;;26-11-2019;fr;2019GREAG011;oui;20-05-2020;15-02-2021;
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Elias Akkari;117829676;Modélisation et commande de la décongélation par micro-ondes;Lionel Boillereaux,Sylvie Chevallier;Boillereaux Lionel,Chevallier Sylvie;074716166,117829471;Nantes;026403447;Génie des procédés;soutenue;;01-01-2007;fr;2007NANT2034;non;24-05-2013;12-07-2020;
Badra Aoun Sebaiti;150753276;Gestion optimisée des ressources en eau d’une nappe côtière : application à la plaine d’Annaba (Nord-est Algérien);Erick Carlier;Carlier Erick;069570566;Lille 1;026404184;Génie civil;soutenue;;20-10-2010;fr;2010LIL10075;oui;04-11-2011;12-06-2020;
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Solia Adriouch;23091201X;Prévention nutritionnelle des maladies cardiovasculaires : comportement alimentaire et apports en polyphénols;Serge Hercberg;Hercberg Serge;02858709X;Sorbonne Paris Cité;19077990X;Biologie;soutenue;;12-06-2017;fr;2017USPCD029;oui;05-09-2017;21-08-2020;
Anja Rakotondramavo;250203332;Procédé innovant de stabilisation du jambon cuit combinant hautes pressions et biopréservation;Marie de Lamballerie;Lamballerie Marie de;069359075;Nantes, Ecole nationale vétérinaire;157779092;Génie des procédés;soutenue;;05-02-2019;fr;2019ONIR120F;oui;15-12-2015;13-11-2020;
Abdelmajid Saidi;159700329;Les systèmes agroalimentaires localisés face à l'insécurité alimentaire : le cas du système oléicole dans l'espace de Saïs-Meknès au Maroc;Ivan Samson;Samson Ivan;033826382;Grenoble;030327202;Sciences économiques;soutenue;;21-12-2011;fr;2011GRENE005;oui;26-03-2012;26-05-2020;
Virginie Brégeon Lalanne de Saint-Quentin;220008523;Un mix design expérientiel-culinarité au service du ravissement du consommateur;Christine Petr;Petr Christine;085181471;Rennes 1;02778715X;Sciences de gestion;soutenue;;08-06-2017;fr;2017REN1G006;oui;08-11-2017;14-06-2018;
Amandine Gatien-Tournat;176352570;Spécificités de l'agriculture dans les vallées principales du bassin versant de la Maine;Jeannine Corbonnois,François Laurent;Corbonnois Jeannine,Laurent François;061649945,076604683;Le Mans;026404435;Géographie physique;soutenue;;16-09-2013;fr;2013LEMA3003;oui;26-09-2011;11-07-2017;
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Antoine Delanoe;235497649;Etude CLIMATOX : contribution à la caractérisation des bioaérosols d'habitats dégradés par les moisissures et à l'évaluation de leurs effets sur la santé.;David Garon;Garon David;061430900;Normandie;190906332;Physiologie et biologie des organismes - populations - interactions;soutenue;;20-12-2018;fr;2018NORMC279;oui;14-09-2015;14-10-2020;
Caroline Pont;199391777;La recherche translationnelle chez le blé tendre : comprendre l'évolution de son génome pour améliorer ses caractères agronomiques;Jérôme Salse;Salse Jérôme;143033808;Clermont-Ferrand 2;026403102;Physiologie et Génétique Moléculaire;soutenue;;06-10-2016;fren;2016CLF22732;oui;11-12-2014;25-04-2017;
Pascal Marchand;179437542;Déterminants spatio-temporels de la sélection de l'habitat chez le mouflon méditerranéen Ovis gmelini musimon x Ovis sp;Anne Loison,Mathieu Garel;Loison Anne,Garel Mathieu;127938133,114173605;Grenoble;030327202;Biodiversité écologie environnement;soutenue;;20-12-2013;fr;2013GRENV059;oui;05-02-2014;26-05-2020;
David Leroy;240572556;Les vulnérabilités liées à l'eau dans les páramos colombiens et vénézuéliens;Jean-Marc Antoine,Alexandra Angéliaume;Antoine Jean-Marc,Angéliaume Alexandra;127455930,069161623;Toulouse 2;026403994;Environnement et sociétés;soutenue;;15-12-2017;fr;2017TOU20128;oui;22-02-2013;04-12-2019;
Panagiotis Stamatopoulos;178039128;caracterisation des composes impliques par des phenomenes d’interactions perceptives dans les nuances fruitees de l’arome des vins liquoreux;Philippe Darriet;Darriet Philippe;077788834;Bordeaux 2;026403005;Sciences, technologie, santé. Oenologie;soutenue;;19-12-2013;fr;2013BOR22132;oui;29-05-2012;24-02-2021;
Marina Céline Bayeba;244958564;Gestion intégrée des zones côtières en Afrique de l'Ouest : le cas de la Côte d'Ivoire;Bernard Drobenko;Drobenko Bernard;057799113;Littoral;030969379;Sciences de la société. Sciences juridiques;soutenue;;17-12-2019;fr;2019DUNK0551;oui;21-06-2017;24-02-2021;
Faly Héry Rakotomanana;095033408;Secteur informel urbain, marché du travail et pauvreté : essais d'analyse sur le cas de Madagascar;Jean-Pierre Lachaud,François Roubaud;Lachaud Jean-Pierre,Roubaud François;026958252,033314462;Bordeaux 4;034137823;Science économiques;soutenue;;13-12-2011;fr;2011BOR40052;oui;30-01-2012;20-09-2020;
Marzieh Athari Nikazm;11864629X;La culture et les points de vue dans les proverbes français et persans. De la sémiotique à la sémantique;Pierre-Yves Raccah;Raccah Pierre-Yves;027087182;Orléans;026402971;Linguistique;soutenue;;13-12-2019;fr;2019ORLE3019;oui;19-01-2021;19-01-2021;
Jian-Chung Tan;199620415;Le centre Pompidou de Paris : la réalisation d'un grand projet artistique et culturel : les nouveaux usages de la démocratisation de l'art;Roland Huesca;Huesca Roland;059891629;Université de Lorraine;157040569;Arts;soutenue;;19-11-2016;fr;2016LORR0244;oui;27-03-2017;15-02-2021;
Cyril Driard;151755043;Les établissements littoraux de la province romaine de Lyonnaise : Contribution à l'étude de l'habitat dispersé et de l'exploitation des ressources maritimes sur les côtes de l'Atlantique et de la Manche dans l'Antiquité;Jacques Seigne;Seigne Jacques;081684444;Tours;026404478;Histoire. Archéologie;soutenue;;12-12-2011;fr;2011TOUR2024;oui;26-07-2012;07-09-2020;
Agathe Roby;185972233;La prostitution en Midi toulousain à la fin du Moyen âge (XIIIe-XVIe siècles);Sophie Cassagnes-Brouquet;Cassagnes-Brouquet Sophie;030094410;Toulouse 2;026403994;Histoire;soutenue;;10-06-2016;fr;2016TOU20035;oui;01-02-2012;02-12-2020;
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Nadia Pambou-Tobi;187825386;Influence des conditions de friture profonde sur les propriétés physicochimiques de la banane plantain Musa AAB « harton » : étude du vieillissement des huiles et modélisation des transferts de matière au cours du procédé;Michel Linder,Rosalie Kama-Niamayoua;Linder Michel,Kama-Niamayoua Rosalie;130215023,184331005;Université de Lorraine;157040569;Procédés biotechnologiques et alimentaires;soutenue;;05-06-2015;fr;2015LORR0063;oui;11-09-2019;10-09-2020;
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Alexandre Klein;115632158;Du corps médical au corps du sujet : étude historique et philosophique du problème de la subjectivité dans la médecine française moderne et contemporaine;Bernard Andrieu;Andrieu Bernard;032102518;Université de Lorraine;157040569;Philosophie;soutenue;;10-12-2012;fr;2012LORR0288;oui;01-03-2013;27-08-2020;