Effets des standards environnementaux sur les exploitations agricoles

Impacts of environmental standards on farms

• Auteur / Autrice : Marie Lassalas
• Direction : Sabine Duvaleix Tréguer
• Type : Thèse de doctorat
• Discipline(s) : Sciences économiques
• Date : Soutenance le 21/12/2023
• Etablissement(s) : Institut Agro
• Ecole(s) doctorale(s) : École doctorale Sciences Economiques et sciences De Gestion - Bretagne (Rennes ; 2022-....)
• Partenaire(s) de recherche : Laboratoire : Laboratoire d'Etudes et de Recherches en Economie sur les Structures et Marchés Agricoles, Ressources et Territoires - Structures et Marché Agricoles- Ressources et Territoires / SMART
• Partenaire(s) de recherche : École d’inscription : L'Institut Agro Rennes-Angers (2020-....)
• Jury : Président / Présidente : Damien Rousselière
• Jury : Examinateurs / Examinatrices : Aurélie Bonein, Bruno Larue
• Jury : Rapporteurs / Rapporteuses : Philippe Bontems, Douadia Bougherara

Mots clés

Mots clés libres

Standards environnementaux

Politiques agro-environnementales

Filières

Contractualisation

Certifications

Performances

Environmental standards

Agri-environmental policies

Supply chain

Contracting

Certification

Performance

Résumé

Cette thèse de doctorat étudie si les standards environnementaux (SE) peuvent inciter les agriculteurs à adopter des pratiques environnementales. J’explore les effets de l'adoption de SE sur les performances agronomiques et économiques des exploitations. L'adoption volontaire de pratiques environnementales pouvant être influencée par des facteurs autres qu’économiques, j'examine les attributs des contrats agricoles favorisant l'adoption de SE. De plus, comme les politiques publiques ont eu recours ces dernières années aux standards pour atteindre leurs objectifs, j'analyse l'effet de l'intégration de SE dans les politiques publiques sur les pratiques des agriculteurs. Nous montrons que les exploitations en agriculture biologique opèrent sous une frontière de production inférieure aux exploitations conventionnelles mais qu’elles sont efficaces vis-à-vis de leur propre frontière de production. Aussi, l'adoption d'un SE interdisant l'utilisation des pesticides les plus toxiques a un effet négatif sur les performances techniques des parcelles de blé concernées. La prime de prix associée au SE le plus contraignant compense tout juste l'effet négatif de l'adoption du SE sur la qualité du blé. Cette thèse illustre que les initiatives des filières et la mise en place de politiques publiques sont complémentaires pour encourager l'adoption de pratiques environnementales par les agriculteurs. Les agriculteurs réagissent fortement aux incitations économiques et aux options de compensation en cas de perte de rendement. Toutefois, l'efficacité de ces deux approches dépend d’un compromis entre le niveau d'exigence environnementale et le taux de participation.

This PhD thesis aims to investigate whether environmental standards may incentivize farmers’ adoption of environmental practices. First, it explores the effects of adopting environmental standards on the agronomic and economic performances of farms. Second, as voluntary adoption of environmental practices can be influenced by factors beyond purely economic interests, I examine the attributes of farming contracts that can encourage the adoption of environmental standards. Last, as in recent years, public policies have increasingly included standards to achieve their objectives, I analyze the impact of integrating environmental standards into public policies on farmers' practices. We show that organic farms operate under a lower production frontier than conventionafarms but they are efficient regarding their own production frontier. Besides, the adoption of a standard prohibiting the use of the most toxic pesticides has a negative effect on the technical performance of affected wheat plots. The price premium of the more stringent environmental standard merely compensates for the negative effect of the standard’s adoption on quality. This thesis illustrates that supply chain and public policy initiatives can be complementary to incentivize the adoption of environmental practices by farmers. Farmers are highly responsive to market-based economic incentives and to options for compensation in the case of yield loss. However, the effectiveness of both approaches relies on a trade-off between the level of environmental requirements and the participation rate.