Comportement, propriétés et structure des fluides complexes à l'étalement

Behaviour, properties and structure of complex fluids upon spreading

• Auteur / Autrice : Christophe Kusina
• Direction : Annie Colin
• Type : Thèse de doctorat
• Discipline(s) : Physico-chimie
• Date : Soutenance le 23/09/2019
• Etablissement(s) : Paris Sciences et Lettres (ComUE)
• Ecole(s) doctorale(s) : École doctorale Physique et chimie des matériaux (Paris)
• Partenaire(s) de recherche : Laboratoire : Sciences et ingénierie de la matière molle (Paris ; 1997-....) - Sciences et Ingénierie de la Matière Molle / SIMM
• Partenaire(s) de recherche : établissement opérateur d'inscription : Ecole supérieure de physique et de chimie industrielles de la Ville de Paris (1882-....)
• Jury : Président / Présidente : Daniel Bonn
• Jury : Examinateurs / Examinatrices : Annie Colin, Daniel Bonn, Guillaume Ovarlez, Catherine Barentin, José Bico
• Jury : Rapporteurs / Rapporteuses : Guillaume Ovarlez, Catherine Barentin

Mots clés

Mots clés libres

Fluide complexe

Rhéologie

Mouillage

Etalement

Complex fluid

Rheology

Wetting

Spreading

Résumé

L’étalement des produits cosmétiques, bien qu’il semble trivial à l’échelle du consommateur, met en action de nombreux phénomènes physico-chimiques complexes importants à comprendre et à maitriser. Dans cette thèse, nous étudions en détail les phénomènes qui interviennent lors de l’étalement de fluides complexes. A travers nos études, nous fournissons des leviers scientifiques qui permettront in fine d’améliorer les performances des produits cosmétiques. Pour ce faire, nous étudions divers domaines scientifiques comme la rhéologie des fluides complexes (c.-à-d. gels et dispersion de particules solides), le mouillage, la mécanique des fluides et les systèmes d’étalement.

The spreading of cosmetic products, although it seems trivial at the consumer level, involves many complex physico-chemical phenomena that are important to understand and control. In this thesis, we study in detail the phenomena that occur during the spreading of complex fluids. Through our studies, we provide scientific levers that will ultimately improve the performance of cosmetic products. To do this, we study various scientific fields such as complex fluid rheology (i. e. gels and solid particle dispersion), wetting, fluid mechanics and spreading systems.