@PHDTHESIS{Saad2017,
url = "http://www.theses.fr/2017BORD0879",
title = "Les tannins du vins et les lipides de la bouche et du bol alimentaire : vers une modification des marqueurs du goût. Une approche moléculaire et sensorielle.",
author = "Saad, Ahmad",
year = "2017",
note = "Thèse de doctorat dirigée par Dufourc, Erick Joël et Géan, Julie Chimie physique Bordeaux 2017",
note = "2017BORD0879",
url = "http://www.theses.fr/2017BORD0879/document",
}