Effet du thé en décoction et ses dérivés polyphénoliques sur l'absorption intestinale des carbohydrates et des lipides

Effect of tea decoction and its polyphenols on the intestinal absorption of carbohydrates and lipids

• Auteur / Autrice : Chahira Snoussi
• Direction : Mohamed Hédi Hamdaoui, André Bado
• Type : Thèse de doctorat
• Discipline(s) : Physiologie et physiopathologie
• Date : Soutenance en 2016
• Etablissement(s) : Sorbonne Paris Cité en cotutelle avec Université de Carthage (Tunisie)
• Ecole(s) doctorale(s) : École doctorale Bio Sorbonne Paris Cité (Paris ; 2014-....)
• Partenaire(s) de recherche : Autre partenaire : Université Paris Diderot - Paris 7 (1970-2019)

Mots clés

Mots clés contrôlés

Transporteur de glucose de type 4

génétique

Transporteur de glucose de type 2

Diabètes

Prévention

Obésité

analyse

Polyphénols

pharmacologie

Catéchine

Absorption intestinale

Thé

Résumé

Le diabète de type 2 et l'obésité ont atteint des proportions épidémiques dans les pays développés et ceux en voie de développement au point que le diabète de type 2, est considéré depuis quelques années comme un des fléaux du troisième millénaire, partout dans le monde. Le thé a un effet bénéfique contre l'obésité et du diabète. Toutefois, peu de publications ont rapporté des études sur l'influence du thé en décoction, la façon dont il est consommé en Tunisie. L'objectif de cette thèse était de déterminer si le thé en décoction tel qu'il est traditionnellement consommé en Afrique du Nord et notamment en Tunisie, module l'absorption intestinale des carbohydrates et des lipides et ainsi apporter une aide à la lutte contre l'obésité et le diabète qui touchent particulièrement ce pays. Nos résultats montrent que la cuisson du thé pendant 15 min libère la quantité la plus importante de polyphénols. L'administration de thé vert en décoction (GTD) en aigu ou en chronique chez le rat contrôle l'activité et l'expression des transporteurs entérocytaires SGLT-1 et GLUT-2, en modifiant le rapport SGLT-1/GLUT2. Nous avons également montré que la consommation chronique du thé vert et noir en décoction diminue l'absorption intestinale des lipides en augmentant l'excrétion fécale chez les rats soumis à un régime hypercalorique avec un effet plus marqué du thé noir qui contient une quantité importante de théaflavine. En conclusion, nos données sont des arguments forts pour que la consommation thé en décoction en Tunisie soit encouragée afin de prévenir l'épidémie d'obésité et dediabète qui lui est est associée.

Tea containing polyphenols has been reported to exert anti-diabetic and anti-obesity effects but the impact of chronic consumption of tea decoction was poorly reported. The aim of this study was to explore in rat fed normal or high-fat diet, the effects of green tea decoction (GTD) or black tea decoction (BTD) on intestinal glucose and lipids absorption. We demonstrate that tea leaves cooked in water for only 15 min contain higher amounts of polyphenols compounds. The acute or chronic oral administration of GTD reduced intestinal SGLT1 :GLUT2 ratio. Consumption of GTD and BTD reduce intestinal absorption of lipids in rats fed high fat diet by enhancing their fecal excretion with a more pronounced effect of BTD. In conclusion, the tradional cooking of tea in Tunisia containing higher amounts of polyphenols compounds, a natural alternative in the prevention of obesity and diabetes.