TY - THES DP - http://www.theses.fr/2014LORR0332 TI - Mise au point, optimisation et extrapolation de nouveaux procédés d'agitation et d'aération aux échelles 2L, 900L et 10m3 pour les souches D. Hansenii, s. Carnosus et P. Candidum AU - Canteri, Hugues A3 - Ghoul, Mohamed PY - 2014 N1 - Thèse de doctorat Procédés biotechnologiques et alimentaires Université de Lorraine 2014 N1 - 2014LORR0332 UR - http://www.theses.fr/2014LORR0332/document ER -