Bioactivités de cryptides marins : quels potentiels pour la santé humaine ?

Bioactivities of marine cryptides : what potential for human health ?

• Auteur / Autrice : Yesmine Ben Henda
• Direction : Stéphanie Bordenave-Juchereau
• Type : Thèse de doctorat
• Discipline(s) : Aspects moléculaires et cellulaires de la biologie
• Date : Soutenance le 01/12/2014
• Etablissement(s) : La Rochelle
• Ecole(s) doctorale(s) : École doctorale Sciences pour l'environnement Gay Lussac (La Rochelle ; 2009-2018)
• Partenaire(s) de recherche : Laboratoire : Littoral, Environnement et Sociétés (La Rochelle)
• Jury : Président / Présidente : Jean-Marie Piot
• Jury : Examinateurs / Examinatrices : Stéphanie Bordenave-Juchereau, Jean-Marie Piot, Pascal Dhulster, Sébastien Peltier, Monique Alric, Thierry Maugard
• Jury : Rapporteurs / Rapporteuses : Pascal Dhulster, Sébastien Peltier

Mots clés

Mots clés contrôlés

Enzyme de conversion de l'angiotensine

Syndrome métabolique

Biomolécules actives

Mots clés libres

Cryptides

Syndrome métabolique

Enzyme de conversion de l'angiotensine

Adipocytes blancs humains sous-cutanés

Activité inhibitrice

Cryptides

Metabolic syndrome

Angiotensin converting enzyme

Subcutaneous human white adipocyte

Inhibitory activity

Résumé

Les ressources marines constituent un réservoir considérable de substances actives, en particulier, de peptides bioactifs appelés cryptides. Les cryptides, qui sont initialement dissimulés au cœur des protéines, sont libérés lors de la digestion ou lors de procédés protéolytiques industriels. Ces cryptides pourraient procurer des bienfaits physiologiques ou assurer une protection contre des pathologies telles que celles du syndrome métabolique. Dans ce contexte, nous nous sommes intéressés à l’action de certains cryptides marins sur des cibles impliquées dans l’hypertension, le diabète et l’obésité. Nous avons pu mettre en évidence que certains cryptides pouvaient cibler in vitro plusieurs facteurs de risques associés au développement des anomalies du syndrome métabolique.

Marine products represent an important source of active substances, in particular bioactive peptides called cryptides. Cryptides are hidden within the sequence of a parent protein and are released during digestion or industrial proteolytic processes. These cryptides could provide physiological benefit or protection against diseases such as those of metabolic syndrome. In this context, we investigated the action of some marine cryptides on hypertension, diabetes and obesity. We demonstrated that some cryptides can target in vitro several factors associated with the development of metabolic syndrome.