@PHDTHESIS{nogui2013,
url = "http://www.theses.fr/2013NSARB242",
title = "Propriétés colloïdales des micelles de caséine modifiées par déminéralisation ou réticulation",
author = "Noguiera Silva, Naaman Francisco ",
year = "2013",
pages = "1 vol. (125 p.)",
note = "Thèse de doctorat dirigée par Gaucheron, Frédéric Sciences des aliments Rennes, Agrocampus Ouest 2013",
note = "2013NSARB242",
}