L'alimentation des enfants : un observatoire des cultures enfantines et des rapports intergénérationnels

Children consumption of food : an observatory of children's cultures and intergenerational relationships

• Auteur / Autrice : Louis Mathiot
• Direction : David Le Breton, Nicoletta Diasio
• Type : Thèse de doctorat
• Discipline(s) : Sociologie
• Date : Soutenance le 05/12/2012
• Etablissement(s) : Strasbourg
• Ecole(s) doctorale(s) : École doctorale Sciences humaines et sociales – Perspectives européennes (Strasbourg ; 2009-....)
• Partenaire(s) de recherche : Laboratoire : Cultures et sociétés en Europe (Strasbourg)
• Jury : Président / Présidente : Régine Sirota
• Jury : Examinateurs / Examinatrices : Pascal Hintermeyer
• Jury : Rapporteurs / Rapporteuses : Jean-Pierre Poulain, Gilles Brougère

Mots clés

Mots clés contrôlés

Conflit de générations

Parents et enfants

Transmission intergénérationnelle

Jeunes consommateurs

Enfants

Comportement alimentaire

Éducation nutritionnelle

France

Enfants -- Alimentation

Mots clés libres

Enfance

Alimentation

Cultures enfantines

Générations

Groupes d'âges

Éducation

Régulation

Childhood

Food consumption

Children’s cultures

Age groups

Generations

Education

Regulation

Résumé

Cette thèse propose une étude des cultures enfantines et des rapports intergénérationnels à partir de l’alimentation. Les pratiques alimentaires des enfants, leurs représentations ainsi que celles de leurs parents à leur égard sont envisagées comme un observatoire des relations entre enfants ainsi qu’entre les adultes et les plus jeunes. A partir d’une méthodologie qualitative, il s’agit de donner toute leur place aux discours des enfants (âgés de 4 à 12 ans) et de leurs parents, pour interroger la dynamique des rapports intra et intergénérationnels. Au carrefour de la sociologie de l’enfance et de l’alimentation, ce travail s’attache à analyser la construction des cultures enfantines et des appartenances à différents groupes d’âges ainsi qu’à observer les effets des normes sociales et des modèles éducatifs qui régulent les consommations enfantines. Les rapports de genre, les origines sociales et les lieux d’habitation sont autant de facteurs qui influencent ces logiques. De façon transversale, cette recherche est l’occasion d’interroger la place de l’enfant dans les sociétés contemporaines occidentales.

This PhD proposes to study children’s cultures and intergenerational relationships by observing foodconsumption. Children’s practices with food, their representations as well as those of their parents on their consumption of food are considered as an observatory of relationships between children and between adults and younger. Developing a qualitative methodology, it is given its rightful place to the children discourses (aged 4 to 12 years) and those of their parents to explore the dynamics of intra and intergenerational relationships. At the intersection of sociology of childhood and food, this work focuses on analyzing the construction of children’s cultures and of belongings to different age groups. It also questions the effects of social norms and educational patterns regulating children consumption of food. Gender relations, social origins and spaces of residence are important factors that influence these logics. Transversely, this research is an opportunity to examine the social place of the child in contemporary Western societies.