Analyse des esters de phytostérols et de leurs produits d'oxydation dans les aliments fonctionnels
FR |
EN
Auteur / Autrice : | Diane Julien-David |
Direction : | Eric Marchioni, Michel Miesch |
Type : | Thèse de doctorat |
Discipline(s) : | Chimie.Chimie Analytique |
Date : | Soutenance en 2008 |
Etablissement(s) : | Université Louis Pasteur (Strasbourg) (1971-2008) |