Thèse soutenue

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Auteur / Autrice : Émilie Rogg-Le Claire
Direction : Bernard Banaigs
Type : Thèse de doctorat
Discipline(s) : Chimie
Date : Soutenance en 2008
Etablissement(s) : Perpignan
Ecole(s) doctorale(s) : École doctorale Énergie environnement (Perpignan)

Résumé

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Nous avons donc focalisé notre travail sur la recherche de substances naturelles antiradicalaires et inhibitrices de la tryptase, deux cibles potentielles pour la prévention du vieillissement et de l’assèchement cutané. Les racines d’Eryngium alpinum L. (Apiaceae, Saniculoideae) possèdent une activité antiradicalaire. Les substances actives isolées sont l’acide chlorogénique, l’acide rosmarinique et un nouveau composé, l’acide R-(+)-3’-O-β-D-glucopyranosyl rosmarinique. Une étude chimiotaxonomique a permis de sélectionner une plante plus riche en composés actifs, la Sanicule (Sanicula europeae L). L’acide R-(+)-3’-O-β-D-glucopyranosyl rosmarinique, détecté uniquement dans les espèces appartenant à la sous-famille des Saniculoideae, peut être utilisé comme marqueur de cette sous-famille. Un criblage de 123 plantes a permis de mettre en évidence l’activité inhibitrice de la tryptase des graines de Sinapis alba L. (Brassicaceae). La substance active isolée est la 4-hydroxybenzylamine (IC50 0,24 mM ; Ki 0,21 mM). Trois substances trois fois plus actives, la 4-hydroxybenzamidine, la benzamidine et la 3-chlorobenzylamine ont été identifiées. Une étude de la sélectivité tryptase vs d’autres sérines protéases de la 4-hydroxybenzylamine et de la 4-hydroxybenzamidine montra que la 4-hydroxybenzylamine inhibe préférentiellement la tryptase. Elle constitue de ce fait un candidat potentiel pour une utilisation en cosmétologie