La part des anges

par Rami Jabbour

Thèse de doctorat en Physique et chimie des matériaux

Sous la direction de Ludwik Leibler.

Soutenue en 2008

à Paris 6 .

mots clés

• Bois
• Diffusion
• Perméabilité
• Extraction
• Evaporation
• Réseaux de neurones

Résumé

Ce travail porte sur l’étude des phénomènes de transport et d’échange entre le bois et des liquides tels que l’eau ou l’éthanol. Le bois est un matériau poreux, anisotrope, hétérogène et hydrophile. Malgré sa présence massive sur la Terre, son étude demeure complexe, vue la grande disparité de ses propriétés. Le transport de l’eau et de l’éthanol dans le bois s’effectue avec la même cinétique et la même thermodynamique que celui de l’eau ou de l’éthanol dans les polymères semi-cristallins. La cellulose, constituant majoritaire du bois, se comporte comme une membrane perméable aux molécules qui la traversent. Le coefficient de diffusion, mesuré grâce à une série d’expériences de sorption et de désorption, est de l’ordre de 10-11 m²/s à 20°C, ordre de grandeur typique de la diffusion de l’eau dans les polymères. Le transport des liquides dans le bois et l’extraction des molécules du bois dans le liquide sont deux phénomènes indissociables lors du stockage dans un contenant de bois.

Titre traduit

The angel's share

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