Contribution à l'étude du mode d'action de la levure Saccharomyces cerevisiae Sc 47 chez le ruminant : approche thermodynamique chez la vache laitière

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Auteur / Autrice :	Jean-Philippe Marden
Direction :	Corine Bayourthe, Raymond Moncoulon
Type :	Thèse de doctorat
Discipline(s) :	Qualité et sécurité des aliments
Date :	Soutenance en 2007
Etablissement(s) :	Toulouse, INPT

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