TY  - THES
DP  - http://www.theses.fr/2007AGPT0010
TI  - Production d’arômes soufrés par les flores d’affinage : catabolisme de la l-cystéine
AU  - Lopez del Castillo-Lozano, Micloth
A3  - Bonnarme, Pascal
PY  - 2007
SP  - 1 vol. (211 p.)
N1  - Thèse de doctorat Science des aliments Institut national agronomique Paris-Grignon (1971-2006) 2007
N1  - 2007AGPT0010
ER  -