Décontamination bactérienne par décharge électrique de type rampant dans l'air humide, à température ambiante et pression atmosphérique (Glidarc) : Application à la destruction de bactéries du genre Erwinia

Bacterial decontamination by electric discharge in humid air, at ambiant temperature and atmospheric pressure (Glidarc) : application to the destruction of Erwinia spp

• Auteur / Autrice : Morgane Moreau
• Direction : Jean-Louis Brisset, Nicole Orange
• Type : Thèse de doctorat
• Discipline(s) : Biochimie
• Date : Soutenance en 2006
• Etablissement(s) : Rouen

Mots clés

Mots clés contrôlés

Membrane cellulaire

Radicaux libres (chimie)

Décontamination

Décharges électriques

Mots clés libres

Glidarc

Bactérie Erwinia

Résumé

Ce mémoire est dédié à l'étude de l'efficacité d'un traitement par décharge électrique d'arc rampant (glidarc) pour la bio-décontamination. Les essais ont été menés sur certaines souches de bactéries du genre Erwinia. D'une part, le traitement par glidarc permet d'obtenir des cinétiques de destruction de cultures bactériennes très rapides (réduction de 10 unités logarithmiques de la population bactérienne en moins de 5 minutes) et d'autre part, l'étude des effets du traitement sur certains éléments de la structure bactérienne (les protéines de la membrane externe, le lipopolysaccharide, par exemple) ont permis de proposer un mécanisme qui pourrait expliquer la mort des bactéries. Il semblerait que les espèces actives créées dans la décharge (les radicaux NO et OH en particulier) soient responsables de la mort des bactéries en provoquant une dégradation progressive de la membrane externe de ces bactéries qui aboutit finalement à la mort de celles-ci.

This work is devoted to the study of the efficiency of electric discharge (glidarc) treatment for bio-decontamination. The first attempts were realized on different strains of Erwinia. First, very rapid kinectic destruction of bacterial cultures are obtained for short treatment times (reduction of 10 logarithm units in less than 5 minutes). Moreover, studies of some components of the bacterial structure, such as the outer membrane proteins or the lipopolysaccharide, suggest a mechanism to explain the death of the bacteria. The reactive species created in the discharge (in particular the NO and OH radicals or their derivatives) are probably responsible for a disruption of the outer membrane and actually cause the death of the bacteria.