TY  - THES
DP  - 
		http://www.theses.fr/2006MON13518
TI  - Impact santé des procédés de préparation des aliments riches en polyphénols : chocolat, vin, thé, …
AU  - Kouame, Bosson Antoine
A3  - Vercauteren, Joseph
PY  - 2006
SP  - 1 vol. (133 f.)
N1  - Thèse de doctorat Sciences chimiques et biologiques pour la santé. Interface chimie biologie. Système moléculaire à visée thérapeutique Montpellier 1 2006
N1  - 2006MON13518
ER  -