Thèse soutenue

Extraction aqueuse et athermique de l'huile de lin assistée par décharges électriques de haute tension
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Auteur / Autrice : Cécile Gros
Direction : Jean-Louis Lanoisellé
Type : Thèse de doctorat
Discipline(s) : Génie des procédés industriels
Date : Soutenance en 2005
Etablissement(s) : Compiègne

Résumé

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La réduction de l'émission de polluants dans l'environnement passe par la substitution des lubrifiants pétroliers par des biolubrifiants. Le but est de proposer un procédé d'extraction d'huile efficace, sans solvant organique et athermique. L'étude du broyage et de la maturité des graines sur le pressage a conduit à un rendement de 70%. Nous avons mis en lumière le verrou technologique que représente le mucilage (mélange de polysaccharides). Pour son extraction, une solution originale basée sur l'application de Décharges Electriques de Haute Tension (DEHT) dans l'eau est proposée et appliquée au tourteau obtenu à l'issue du pressage. L'optimisation de l'extraction aqueuse par DEHT (pH, température, ratio eau/tourteau, nombre d'impulsions) permet d'atteindre des rendements de 80 à 98%. En conclusion, le procédé proposé se compose des étapes suivantes: un broyage, un pressage, un blutage, deux traitements par décharge électrique suivis d'une centrifugation.