Modifications de l'utilisation des acides aminés en réponse à une inflammation chronique chez le porc : le cas du tryptophane

par Delphine Melchior

Thèse de doctorat en Biologie et agronomie

Sous la direction de Bernard Sève.

Soutenue en 2004

à École nationale supérieure agronomique de Rennes (1961-2004) .

mots clés

• Acide aminé, Haptoglobine, Inflammation
• Tryptophane -- Thèses et écrits académiques
• Porc -- Thèses et écrits académiques
• Réponse immunitaire -- Thèses et écrits académiques

Résumé

Dans les élevages de porcs, la solliciation du système immunitaire entraîne desîne des modifications métaboliques qui peuvent se traduire par des baisses de performance. La mobilisation des acides aminés impliqués dans le fonctionnement du système immunitaire n'est pas toujours compensée par les apports endogènes et exogènes. La connaissance et laprise en compte des besoins nutritionnels engendrés par la réponse immunitaire permettraient de proposer des solutions nutritionnelles afin de limiter la diminution des performances tout en préservant défenses de l'animal. L'objectif de ce travail est d'étudier les modifications de l'utilisation des acides aminés au cours d'une inflammation pulmonaire chronique. Nous avons utilisé un modèle d'inflammation pulmonaire chronique induite par une injection intraveineuse d'adjuvant complet de Freund. Nos résultats montrent que l'inflammation pulmonaire chronique induit une diminution des concentrations plasmatiques de tryptophane suggérant une augmentation de son utilisation. L'activité de l'indoleamine 2,3-dioxygénase, une enzyme responsable du catabolisme du tryptophane est augmentée dans les poumons, les glanglions trachéo-bronchiques, la rate et le cœur des porcelets atteints d'inflammation. Cependant l'utilisation du tryptophane dans d'autres processus métaboliques comme la synthèse des protéines de l'inflammation n'est pas exclue. De plus la diminution des concentrations plasmatiques de tryptophane induite par l'inflammation n'est pas compensée lorsque l'apport alimentaire de tryptophane n'est pas suffisant. Ces résultats suggèrent qu'une inflammation chronique pourrait diminuer la disponibilité du tryptophane pour la croissance. Enfin, un déficit alimentaire en tryptophane modifie la réponse inflammatoire des porcelets montrant que le tryptophane pourrait jouer un rôle dans le contrôle de l'inflammation.

Résumé

In pigs, metabolic changes associated with the stimulation of the immune system can decrease growth performances. The mobilization of amino acids that are involved in the immuned system is not always balanced by exogenous or endogenous supplies. Improving knowledge about amino acid requirements for the immune system will provide opportunities for nutrional strategies to sustain both growth and animal defenses. The aim of the present work was to study the changes in amino acid utilisation associated with chronic lung inflammation in pigs. We used a model of chronic lung inflammation induced by intravenous injection of complete Freund adjuvant. Our results showed that chronic lung inflammation induces a decrease in plasma tryptophan concentration suggesting an increase in its utilisation. The activity of indoleamine 2,3-dioxygenase an enzyme responsible for tryptophan catabolism, was increased in lung, tracheo-bronchial lymphnodes, spleen and heart of inflamed piglets. However, during inflammation increased tryptophan utilisation in other metabolic pathways such as acute phase protein synthesis is not excluded.