Clonage et expression des prochymosines bovines A, B et B S79N chez Escherichia coli et Pichia pastoris : étude de la mutation S79N

par Alexandra Denise Irma Abreu da Silva

Thèse de doctorat en Biochimie

Sous la direction de Thierry Chardot.

Soutenue en 2004

à Paris, Institut national d'agronomie de Paris Grignon .

mots clés

• Chymosine
• Escherichia coli
• Pichia pastoris
• Protéases
• Tampon
• Hexapeptide
• Caséine kappa

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Titre traduit

Cloning and expression of bovine prochymosins A, B and B S79N in Escherichia coli and Pichia pastoris : study of mutation S79N

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