Recherche et étude de nouvelles enzymes appartenant à la famille des lipases/Acyltransferases
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Auteur / Autrice : | Agustin Rascon Chu |
Direction : | Guy Moulin |
Type : | Thèse de doctorat |
Discipline(s) : | Sciences des aliments |
Date : | Soutenance en 2004 |
Etablissement(s) : | École nationale supérieure agronomique (Montpellier ; 1960-2006) |
Mots clés
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