Définition de la sécurité sanitaire des aliments : une application au cas de la filière des fromages au lait cru

par Karine Valdenaire-Boquet

Thèse de doctorat en Sciences Economiques

Sous la direction de Jean-François Soufflet.

Soutenue en 2004

à Dijon .

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Informations

  • Détails : 1 vol. (219 p.)
  • Annexes : Bibliographie p.196-210

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