Propriétés en solution et aux interfaces de polysaccharides amphiphiles

Solution and interfacial properties of amphiphilic polysaccharides

• Auteur / Autrice : Sébastien Simon
• Direction : Guy Muller
• Type : Thèse de doctorat
• Discipline(s) : Chimie - Physique. Polymères fonctionnels, élaboration et propriétés
• Date : Soutenance en 2003
• Etablissement(s) : Rouen

Mots clés

Mots clés contrôlés

Polymères

Pullulane

Adsorption

Latex synthétique

Composés amphiphiles

Polysaccharides

Mots clés libres

Associations hydrophobes dans les polymères

Résumé

Ce travail porte sur l'étude du comportement en solution et aux interfaces liquide/air et solide/liquide de dérivés amphiphiles du carboxy-méthylpullulane obtenus par greffage de chaînes alkyle, de longueur et en proportion variable, sur le polysaccharide. Les propriétés en solution des polysaccharides amphiphiles ont tout d'abord été étudiées au moyen de deux techniques : la viscosimétrie et le couplage flux-force/diffusion de la lumière multi-angles (F4/MALLS). Les propriétés de ces polymères sont gouvernées par la mise en place d'associations hydrophobes de type intra (conformation compacte) et intermoléculaires (agrégats) et dépendent aussi bien de la balance hydrophile/hydrophobe (HLB) des polymères que de paramètres extérieurs. Ensuite le comportement aux interfaces des polymères a été étudié majoritairement en utilisant des particules de latex de polystyrène comme support d'adsorption et cela en déterminant les quantités et les épaisseurs des couches de polymère adsorbées. En présence d'une interface hydrophobe, les polysaccharides amphiphiles s'adsorbent grâce à des interactions entre le support et les greffons alkyle. L'influence de la balance HLB des polymères ainsi que des paramètres extérieurs (salinité, nature du sel ) sur l'adsorption sont présentés. Finalement, une étude préliminaire sur le comportement rhéologique de systèmes latex/polysaccharide amphiphile a montré que, aux concentrations étudiées, ces systèmes présentent le comportement d'un gel.

The behavior of amphiphilic derivatives of carboxymethylpullulans (CMP) containing various grafting degree of alkyl (C4 to C12) chains has been studied in solution and both at liquid/air and solid/liquid interfaces. The solution properties of amphiphilic polysaccharides were studied by means of two techniques: viscometry and flow field-flow fractionation coupled on-line with multi-angle laser light scattering (F4/MALLS). The properties of these polymers are ruled by creation of intra and intermolecular hydrophobic associations and depend on both hydrophile / lipophile balance of polymers and external factors. Afterwards interfacial behavior of the polymer has been studied by using polystyrene latex particles as adsorption surface thanks to determination of adsorbed amounts and layer thicknesses. Hydrophobic interactions between the grafted alkyl chains and the surface are responsible for the adsorption of these polymers. The influence of polymer HLB as well as external factors (salinity, valence of salt) are presented. Finally preliminary results concerning the rheological behavior of latex/amphiphilic polysaccharide systems has shown that the latter present properties of a gel for studied concentrations.