Utilisation des substrats énergétiques à l'exercice et obésité : vers une optimisation du réentraînement à l'effort

par Muriel Dumortier

Thèse de doctorat en Biologie pour la santé. Physiologie

Sous la direction de Jacques Mercier.

Soutenue en 2003

à Montpellier 1 , en partenariat avec Université de Montpellier I. Faculté de médecine (autre partenaire) .

mots clés

• Obésité
• Effort physique
• Épreuve d'effort
• Obèses -- Besoins alimentaires
• Alimentation -- Évaluation
• Obésité
• Exercice physique
• Épreuve d'effort
• Soutien nutritionnel

Résumé

Les patients obeses se caracterisent par des anomalies metaboliques. Une individualisation de la prescription d'exercice tenant compte de ces anomalies est importante et les protocoles d'entrainement proposes dans la litterature ne repondent pas a cette demande en proposant des intensites d'exercice tres disparates. Or, on sait que l'intensite d'effort determine en grande partie le type de substrat utilise. Nous avons donc developpe une epreuve d'effort standardisee basee sur le principe de la calorimetrie indirecte d'effort. Elle nous a permis d'evaluer les anomalies de la balance des substrats energetiques chez le sujet obese afin de lui proposer un reentrainement individualise et adapte. Cette codification de la prescription de l'activite physique permet d'en reforcer l'efficacite metabolique et nous permet d'aller vers une optimisation du reentrainement a l'effort chez le sujet obese.

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