@PHDTHESIS{mihou2003,
url = "
		http://www.theses.fr/2003COMP1615",
title = "Influence de la conservation au froid des échantillons alimentaires sur la viabilité des microorganismes présents : Essais de cryoprotection : approches microbiologique et protéomique",
author = "Mihoub, Fatma",
year = "2003",
pages = "1 vol. (186 p.)",
note = "Thèse de doctorat dirigée par Laval, Jean-Marc Stratégies d'exploitation des fonctions biologiques Compiègne 2003",
note = "2003COMP1615",
}