Uniquement les thèses soutenues
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Étude physiologique et caractérisation génétique préliminaire de la production de tyramine par Carnobacterium divergens V41, souche au potentiel bioprotecteur dans le saumon fumé
par Nathalie Connil
Thèse de doctorat en Microbiologie
Sous la direction de Hervé Prevost et de Xavier Dousset.
Soutenue en 2001
à Nantes , dans le cadre de École doctorale chimie biologie (Nantes) .
- Saumons
- Poisson fumé
- Monoamine oxydase
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