@PHDTHESIS{rouss2001,
url = "
		http://www.theses.fr/2001BOR20915",
title = "Importance de l'eau libre sur le développement des micro-organismes : application à l'étude de la surmaturation du raisin provoquée par Botrytis cinerea",
author = "Rousseau, Sophie",
year = "2001",
pages = "1 vol. (175 f.)",
note = "Thèse de doctorat dirigée par Donèche, Bernard Sciences biologiques et médicales. Œnologie et ampélologie Bordeaux 2 2001",
note = "2001BOR20915",
}