Etude de la synthese proteique intestinale a l'aide d'isotopes stables chez l'homme

par CORINNE BOUTELOUP DEMANGE

Thèse de doctorat en Sciences biologiques fondamentales et appliquées

Sous la direction de Eric Lerebours.

Soutenue en 2000

à Paris 7 .

mots clés

Résumé

La connaissance de la synthese proteique intestinale est necessaire compte tenu de son role dans le metabolisme proteique du corps entier. La synthese proteique intestinale a ete rarement etudiee chez l'homme. Apres des generalites sur la synthese proteique tissulaire abordant les problemes techniques et d'ordre conceptuel, puis un expose sur la synthese proteique intestinale, nous presentons nos travaux realises chez l'homme sain avec 2 etudes physiologiques dans le but de mieux comprendre le mecanisme de la synthese a l'etat postabsorptif et a l'etat postprandial et une etude en situation d'agression. La valeur absolue du taux de la synthese proteique intestinale est a considerer avec prudence : elle varie selon le pool precurseur, le type et la voie d'administration du traceur. La technique de perfusion pose le probleme du pool precurseur. Nos etudes suggerent que le pool intracellulaire pourrait etre un meilleur choix que le pool plasmatique. A l'etat nourri, un traceur oral donne les memes resultats qu'un traceur intraveineux, et on obtient les memes resultats que ce traceur oral soit libre ou lie a une proteine. Nos etudes montrent que, en situation physiologique, la leucine et la phenylalanine donnent des taux de synthese proteique intestinale relativement proches et qui varient de la meme facon avec le jeune et l'etat nourri. Par contre, certaines variations pathologiques pourraient etre moins bien mises en evidence avec la phenylalanine. Nous confirmons le taux eleve de la synthese proteique duodenale chez l'homme a l'etat postabsorptif, de l'ordre de 50%/j et montrons que la synthese proteique duodenale n'est pas differente apres un jeune court de 18 a 36 heures ou en postprandial. L'etude de volontaires sains

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