Recherche Avancée

Thèse soutenue

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Auteur / Autrice : Sandra Naranjo-Modad
Direction : Gérard Vilarem, Marie-Elisabeth Borredon
Type : Thèse de doctorat
Discipline(s) : Sciences des agroressources
Date : Soutenance en 2000
Etablissement(s) : Toulouse, INPT

Résumé

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Les pétales de tagetes erecta sont une source importante de xantophylles (principalement de la lutéine diestérifiée). Actuellement, les caroténoi͏̈des de cette espèce sont extraits industriellement par l'hexane afin d'obtenir des oléorésines avec un contenu d'environ 70 g de xantophylles totaux par kilogramme d'oléorésine. Dans ce travail de recherche, l'extraction des composés caroténoi͏̈des de Tagetes erecta par le CO2 (CO exponant 2) supercritique a été étudiée. La mise en oeuvre d'une méthode statique dans un extracteur batch de petite échelle (7mL) a permis de faire varier les paramètres d'extraction et de mesurer la solubilité des diesters purifiés. La spectrophotométrie U. V. Visible été utilisée pour caractériser les caroténoi͏̈des des différents extraits, ce qui a permis de comparer les extraits au CO2 supercritique avec les extraits obtenus par l'hexane. Le modèle proposé par CHRASTIL a été utilisé pour obtenir une équation qui prédit les solubilités en milieu CO2 supercritique à partir des données expérimentales générées par le système étudié. L'effet de co-solvants sur le rendement d'extraction a été étudié (log PP a été utilisé comme paramètre). Une relation entre log PP du co-solvant et le rendement d'extraction a été constatée. Le co-solvant qui présente le meilleur rendement d'extraction est le chloroforme log PP = 2 (65 % de récupération). Diverses extractions successives de farine de fleurs ont été menées. L'extrait le plus riche en xantophylles est obtenu après la dernière extraction (trois passages identiques, 50 g/kg contre 310 g/kg). On a pu déterminer que le mélange de ces trois extraits fournit un produit similaire à celui actuellement obtenu par l'extraction à l'hexane. D'autres conditions supercritiques ont été mises en oeuvre pour obtenir des composés lipidiques incolores de Tagetes erecta. Ces extraits ont été analysés par chromatographie gazeuse couplée à la spectrométrie de masse afin de déterminer leur nature chimique. Les composés habituels dans l'huile essentielle sont représentés en faible quantité tandis que d'autres types de composés lipidiques assimilés à des cires, ainsi que le composé nématicide phototoxique α-tertiényl sont présents en plus grande quantité. La possibilité d'estérifer le résidu d'extraction pour obtenir des films thermoplastiques a été étudiée. De même l'hydrolyse enzymatique des diesters de xantophylles de Tagetes erecta a été réalisée.