Étude de quelques changements structuraux dans les fluides complexes à l'équilibre et hors équilibre
par Galder Cristobal Azkarate
Thèse de doctorat en Sciences physiques et de l'ingénieur. Lasers et matière dense
Sous la direction de Pascal Panizza.
Soutenue en 2000
à Bordeaux 1 .
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Résumé
Ce travail de thèse est divisé en deux parties dans lesquelles nous abordons l'étude de quelques changements structuraux à l'équilibre et hors équilibre dans les fluides complexes. Dans la première partie, nous démontrons par différentes techniques expérimentales qu'il peut exister dans un mélange de phase lamellaire (comportement non Newtonien) et de phase éponge (comportement Newtonien), des états stationnaires sous cisaillement séparés par des transitions dynamiques. Dans la seconde partie, nous étudions théoriquement la thermodynamique des systèmes micellaires branchés. Nous avons montré que l'existence de connections inter micellaires peut engendrer une séparation de phase entre un réseau saturé de micelles géantes et une solution diluée constituée de micelles sphériques ou de micelles linéaires flexibles.
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