Analyse de la texture des émulsions à l'aide du texturomètre : corrélations avec l'analyse sensorielle

par Marion Henry

Thèse de doctorat en Pharmacie

Sous la direction de Marie-Claude Martini.

Soutenue en 1999

à Lyon 1 .

mots clés

• Texturometre
• Industrie cosmetique
• Emulsion
• Formulation
• Émulsions -- Emploi en cosmétologie
• Émulsions -- Analyse
• Produits cosmétiques -- Industrie et commerce -- Appareils et matériel

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