@PHDTHESIS{lejea1996,
url = "
		http://www.theses.fr/1996PA120019",
title = "Contribution à l'étude du procédé d'appertisation : destruction thermique des spores bactériennes et cuisson des matières premières végétales",
author = "Le Jean, Guy",
year = "1996",
pages = "1 vol. (198 p.)",
note = "Thèse de doctorat dirigée par Debray, Emile Génie des procédés Paris 12 1996",
note = "1996PA120019",
}