Étude de l'influence de la nutrition sur le développement de l'enfant : approche épidémiologique

par Mouna Akrout

Thèse de doctorat en Sciences médicales

Sous la direction de Luc Méjean.

Soutenue en 1995

à Nancy 1 , en partenariat avec Université Henri Poincaré Nancy 1. Faculté des sciences et techniques (autre partenaire) .

mots clés

• Enfant
• Nutrition
• Alimentation
• Croissance
• Développement
• Anthropométrie
• Facteur risque
• Épidémiologie
• Obésité
• Obésité
• Enfants -- Croissance
• Nutrition

Résumé

Notre travail a pour but de rechercher les relations entre nutrition et croissance. Il a été réalisé à partir de plusieurs enquêtes. Une étude longitudinale d'enfants suivis entre 10 mois et 8 ans a permis d'examiner l'évolution individuelle des mesures anthropométriques et des apports alimentaires. Elle a montré que l'excès de protéines au début de la vie favorisait le développement de l'adiposité. Les apports élevés en protéines peuvent également expliquer l'évolution des tendances séculaires de la croissance : augmentation de la taille et de la prévalence de l'obésité. Cette étude montre que les apports protéino-énergétiques au début de la vie peuvent avoir des effets défavorables sur la corpulence dans le cas d'un excès comme dans le cas mieux connu d'un déficit

Titre traduit

Study of influential of nutrition on the development of children : to epidemiologic approach

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