Uniquement les thèses soutenues
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Nouvelles méthodes d'étude de la composition d'hydrolysats de caséine (cuprimétrie, spectrophotométrie, chromatographie d'exclusion stérique) : application à l'estimation de leur teneur en di- et tripeptides
par Marialice Pinto Coelho Silvestre
Thèse de doctorat en Pharmacie
Sous la direction de Michel Hamon.
Soutenue en 1993
à Paris 11 , en partenariat avec Université de Paris-Sud. Faculté de pharmacie (Châtenay-Malabry, Hauts-de-Seine) (autre partenaire) .
- Caséine
- Hydrolysats de protéines
- Dipeptides -- Dissertations universitaires comme sujet
- Spectrophotométrie
- Acides aminés
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