@PHDTHESIS{etoum1993,
url = "
		http://www.theses.fr/1993COMPD601",
title = "Applications des lactosérums : 1 - comportement des protéines sériques dans des systèmes polydispersés en milieu lipidique; 2 - rôle de l'ajout des poudres de lactosérums dans l'évolution des systèmes cristallisés pseudoternaires",
author = "Etou Mongo, Antoine",
year = "1993",
pages = "1 vol. (146 p.)",
note = "Thèse de doctorat dirigée par Chavéron, Henri Génie Enzymatique, Bioconversion et Microbiologie Compiègne 1993",
note = "1993COMPD601",
}