Traitement de données chromatographiques pour l'amélioration de la reconnaissance de substances : application aux arômes et aux parfums

Chromatography dataprocessing for improvement of substance recognition : application in flavors and fragrances

• Auteur / Autrice : Éric Angelini
• Direction : Roland Fellous
• Type : Thèse de doctorat
• Discipline(s) : Chimie
• Date : Soutenance en 1992
• Etablissement(s) : Nice
• Jury : Président / Présidente : Roland Fellous
• Jury : Examinateurs / Examinatrices : Jean Garnéro, Antoine Gaset, J. P. Marion
• Jury : Rapporteurs / Rapporteuses : Carlo Bicchi, Michel Derbesy

Mots clés

Mots clés contrôlés

Chromatographie

Spectrométrie de masse

Mots clés libres

Chimie

Chimie analytique

Traitement donnée

Chromatographie phase gazeuse

Analyse qualitative

Propriété chromatographique

Indice rétention

Automatisation

Banque donnée

Résumé

La présente étude a pour but l'optimisation de l'identification de composés volatils dans un mélange complexe. Les deux procédés d'identification retenus sont l'analyse par chromatographie phase gazeuse et par couplage chromatographie phase/spectrométrie de masse. La première partie prend en compte l'identification par indice de rétention, notamment par association des indices de rétention sur deux phases de polarités différentes. L'automatisation de ces recherches, grâce à des programmes originaux, permet la comparaison rapide de différents profils, et l'aide à la reconnaissance des constituants de ces profils. La deuxième partie de ce mémoire introduit la notion de bibliothèque universelle de spectres de masse, adaptée à l'étude de mélanges de composés volatils. Ce concept est rendu possible par mise en place d'une plate-forme d'échange de spectres entre les différentes banques existantes. Cette harmonisation permet d'améliorer la fiabilité et la vitesse des recherches en bibliothèque de spectres