Etude analytique des tequilas et des mezcals : essai de differenciation de ces deux types d'eaux-de-vie

par MARIE-CHRISTINE WILHELM

Thèse de doctorat en Pharmacie

Sous la direction de Paul Laugel.

Soutenue en 1991

à l'Université Louis Pasteur (Strasbourg) (1971-2008) .

mots clés

• Eau-de-vie
• Tequila
• Mezcal

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