Études génétique et biologique de neuf bactériophages de streptococcus salivarius ssp thermophilus : études des interactions phages-bactéries

par Djela Larbi Derouiche

Thèse de doctorat en Sciences biologiques et fondamentales appliquées. Psychologie

Sous la direction de Jean-Marc Simonet.

Soutenue en 1991

à Nancy 1 , en partenariat avec Université Henri Poincaré Nancy 1. Faculté des sciences et techniques (autre partenaire) .

mots clés

• Streptococcus salivarius ssp. Thermophilus
• Génome phagique
• Streptococcus thermophilus
• Génome
• Bactériophages

Résumé

Dans cette étude neuf bactériophages de streptococcus salivarius ssp. Thermophilus ont été caractérises. Leur génome est constitue d'ADN double brin linéaire possédant des extrémités cohésives. Sur la base de leurs profils de restriction, ces phages ont été classés en deux souches phagiques. L'étude génétique et biologique de deux bactériophages, représentatifs de ces deux souches montre qu'ils sont très apparentes. L'étude des interactions phages-bactéries suggère la présence de systèmes de résistance variés chez streptococcus salivarius ssp. Thermophilus, notamment l'existence de systèmes de restriction/modification et la présence d'un système de résistance thermo-dépendant qui induirait une infection abortive. Par ailleurs, ces mécanismes n'affectent pas tous les phages d'une même souche, ce qui suggère que les phages peuvent développer des parades à ces mécanismes

Titre traduit

Genetic and biological studies of nine streptococcus salivarius ssp thermophilus bacteriophages : studies of host-phage interactions

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