Aspects analytiques et physiologiques de l'accumulation des glucosinolates chez le colza (brassica napus l. )

par NELLY CLOSSAIS-BESNARD

Thèse de doctorat en Sciences biologiques

Sous la direction de François Larher.

Soutenue en 1991

à Rennes 1 .

mots clés

Résumé

Une etude analytique et metabolique des glucosinolates est realisee sur des cultivars de colza (brassica napus l. ) presentant, dans leurs graines, des teneurs plus ou moins elevees en ces composes. Sur le plan analytique, les principales methodes disponibles pour la quantification des glucosinolates, avec ou sans separation prealable, ont ete comparees. La spectrometrie de fluorescence aux rayons x, la methode enzymatique quantifiant le glucose apres hydrolyse de la liaison thioglucosidique et la chromatographie liquide a haute performance ont ete retenues pour des utilisations differentes. Sur le plan metabolique, l'etude a porte sur 7 glucosinolates. Elle revele des fluctuations importantes dans l'expression de leur metabolisme tant sur le plan qualitatif que sur le plan quantitatif et conduit a distinguer des phases de production-accumulation et des phases caracterisees par un catabolisme plus actif. Toutes les varietes, qu'elles aient ou non fait l'objet d'ameliorations genetiques, expriment dans leurs organes vegetatifs des performances identiques dans le domaine des glucosinolates. Ces performances ne semblent pas pouvoir etre remises en cause fondamentalement sous l'influence de contraintes hydriques. Les differents groupes de glucosinolates presentent des comportements individuels particuliers. Une fonction generale de mise en reserve du soufre est proposee, chaque groupe de composes ayant des sites et des moments specifiques d'utilisation. Les relations biosynthetiques eventuelles entre glucosinolates indoliques et acide indolyl-3-acetique sont discutees. La complexite et la diversite des systemes metaboliques concernes conduisent enfin a la recherche d'un support experimental simplifie. Le choix a porte sur les embryons haploides derives de microspores isolees, ceux-ci revelant des potentialites metaboliques identiques a celles des plantes obtenues de graines

Titre traduit

Analytical and physiological aspects of glucosinolates accumulation in rapeseed (brassica napus l. )

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