Incidence du PH sur la structure des parois cellulaires de rhodotorula rubra RMP

par Abellatif Kartit

Thèse de doctorat en Sciences biologiques et fondamentales appliquées. Psychologie

Sous la direction de Roger Bonaly.

Soutenue en 1990

à Nancy 1 , en partenariat avec Université Henri Poincaré Nancy 1. Faculté des sciences et techniques (autre partenaire) .

mots clés

• Paroi
• PH de culture
• Levure rhodotorula rubra
• pH -- Mesure
• Levures (botanique)
• Paroi bactérienne
• Cryptococcales

Résumé

Suivant les conditions du PH du milieu de culture (PH non contrôlé, PH contrôlé à 4,5 et 7), des modifications quantitatives des constituants de la paroi de rhodotorula rubra sont observées. Ces modifications entraînent des parois à structure altérée que nous avons montrées après la fragmentation des parois par les alcalins et les acides. Le premier traitement avec les alcalins doux libèrent un peptidofucoglucogalactomannane qui occupe certainement la couche périphérique de la cellule. Les parties glucidique et peptidique de ce polysaccharide sont différentes dans les trois types de parois. Le traitement suivant des parois par les acides et les alcalins forts et à chaud libère un peptidoglucomannane dont la composition est similaire dans les trois types de parois. Après ces traitements, les résidus insolubles restants contiennent des glucomannes, chitine, et peptides. Ils représentent la matrice de la paroi. La dégradation chimique par l'acide nitreux et l'hydrolyse enzymatique par la cytohélicase, la chitine et la pronase de ces résidus indiquent que les glucomannes sont directement liés à la chitine à laquelle les peptides sont covalentiellement liées

Titre traduit

Incidence of PH on the cell wall's structure of the yeast rhodotorula rubra RMP

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