Action des formes activées de l'oxygène sur une enzyme marqueur de la peau : la lactate déshydrogénase : utilisation de piégeurs enzymatiques

par Sandrine Darnet

Thèse de doctorat en Génie Enzymatique, Bioconversion et Microbiologie

Sous la direction de Marie-Dominique Legoy.

Soutenue en 1990

à Compiègne , dans le cadre de École doctorale 71, Sciences pour l'ingénieur (Compiègne) .

mots clés

• Lactate-déshydrogénases
• Oxygène actif
• Superoxyde dismutase
• Catalase
• Peau -- Vieillissement

Résumé

Les formes activées de l'oxygène sont impliquées dans la genèse de nombreux états pathologiques, tels que l'inflammation, le cancer, et dans des processus physiologiques tels que le vieillissement de la peau. Elles sont responsables de dépolymérisation de macromolécules biologiques (ADN, collagène, acide hyaluronique), de peroxydation des lipides membranaires et d'inactivation d'enzymes. Les damages tissulaires crées par les formes activées de l'oxygène n'apparaissent que lorsque leur production dépasse les capacités de protection de l'organisme. Notre étude est focalisée sur l'action des formes activées de l'oxygène, générées en solution par l'auto-oxydation de l'acide dihydroxyfumarique, sur une enzyme marqueur de la peau=la lactate déshydrogénase (lDH). Nous nous sommes intéressés à l'utilisation antioxydants enzymatiques contre l'inactivation de la LDH, par ces formes activées=la superoxyde dismutase (SOD) et la catalase assurent une protection efficace de l'enzyme marqueur. L'immobilisation de la SOD et de la catalase dans des polymères solubles est étudiée afin de stabiliser leur activité enzymatique.

Titre traduit

Action of oxygen free radicals on a skin marker enzyme : the lactic dehydrogenase (LDH) : use of enzymatic scavenger

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