Hémisynthèse des irones à partir de rhizomes d'iris

Hemisynthesis of irones from iris rhizomes

• Auteur / Autrice : Rose-Marie Tanti
• Direction : Gérard Buono
• Type : Thèse de doctorat
• Discipline(s) : Chimie organique
• Date : Soutenance en 1990
• Etablissement(s) : Aix-Marseille 3
• Partenaire(s) de recherche : autre partenaire : Université Paul Cézanne. Faculté des sciences et techniques de Saint-Jérôme (Aix-Marseille)

Mots clés

Mots clés contrôlés

Technologie

Parfums

Iris (plantes)

Résumé

Une nouvelle methode de preparation des irones est decrite. L'oxydation par le permanganate de potassium dans les conditions de transfert de phase de l'extrait lipidique de rhizomes frais d'iris pallida permet d'obtenir plus de deux grammes d'irones par kilogramme de rhizomes poids sec, ce qui correspond a environ cinq fois le rendement obtenu par la methode traditionnelle. De plus, le melange des irones forme est analogue a celui de l'absolue d'iris actuellement commercialisee. Les conditions operatoires optimales de cette reaction ont ete determinees: duree de la reaction, quantite d'oxydant, choix et quantite de catalyseur. L'etude de l'oxydation de differents melanges d'irones a permis de mettre en evidence une difference de reactivite de chacun des isomeres qui les composent. Des methodes de separation et de dosage des precurseurs des irones sont proposees. Elles constituent les etapes cles d'un test permettant d'evaluer la qualite d'un lot de rhizomes vis-a-vis de la production des irones