Caracterisation structurale des solutions et des gels de gelatine

par ISABELLE PEZRON-AUTHIER

Thèse de doctorat en Sciences biologiques et fondamentales appliquées. Psychologie

Sous la direction de Christiane Bonnelle.

Soutenue en 1988

à Paris 6 .

mots clés

Résumé

Caracterisation par diffusion de la lumiere et des neutrons a petit angle, des solutions diluees et semi-diluees de gelatine. La conformation ainsi que l'enchevetrement de ces chaines de polymere sont decrits a l'aide de modeles

Titre traduit

Structural investigation of gelatin solutions and gels

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