Thèse soutenue

Influence du PH sur la production et les structures des polyosides exocellulaires de rhodotorula rubra RMP
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Auteur / Autrice : Abbes Es Sgaouri
Direction : Roger Bonaly
Type : Thèse de doctorat
Discipline(s) : Sciences biologiques et fondamentales appliquées. Psychologie
Date : Soutenance en 1988
Etablissement(s) : Nancy 1
Partenaire(s) de recherche : autre partenaire : Université Henri Poincaré Nancy 1. Faculté des sciences et techniques

Résumé

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Isolement, purification et structure moléculaire d'un polyoside à partir d'un milieu de culture, et d'établir la relation entre sa production et la croissance des levures dans trois conditions de ph du milieu (non controlé, ph = 4,5 et ph = 7). On identifie ce polyaside à un phosphopeptidomannaire