Uniquement les thèses soutenues
Uniquement les thèses soutenues accessibles en ligne
Les molécules aromatiques issues du carotène : développements biotechnologique et physico-chimique appliqués
par Frédérique Lafosse
Thèse de doctorat en Sciences des aliments
Sous la direction de Jean-Marc Belin.
Soutenue en 1988
à Dijon .
- Aromatisants
- Carotènes
- Biotransformation
mots clés
-
Pas de résumé disponible.
-
Titre traduit
Aromatic compounds produced from carotene : biotechnological and physico-chemical applied developments
-
Pas de résumé disponible.
