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Application de l'analyse multidimensionnelle à la classification qualitative du café robusta en fonction de la maturité
par Esther Petnga Tchana
Thèse de doctorat en Biochimie et biologie appliquée
Sous la direction de Jean Crouzet.
Soutenue en 1986
à Montpellier 2 .
- Café
- Aliments -- Analyse sensorielle
- Analyse multivariée
- Analyse en composantes principales
mots clés
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Titre traduit
Application of multivariate analysis to the qualitive classification of robusta coffes according to maturity
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Pas de résumé disponible.
